Исследователи из Университета Аль-Азхар в Египте обнаружили, что фалафель, приготовленный во фритюре, может быть токсичным для яичек крыс. Эти результаты были опубликованы в журнале Toxicology Reports.
Фалафель является популярным уличным блюдом в Египте и обычно готовится во фритюре на пальмовом масле. Об этом сообщает Газета.ru.
Исследователи решили исследовать воздействие этого блюда на репродуктивную систему самцов крыс.
В эксперименте участвовали 21 взрослая крыса-самец, которых случайным образом разбили на три группы.
Контрольная группа получала только дистиллированную воду, вторая группа — свежее пальмовое олеиновое масло, а третья — то же масло, но после фритюра, в течение 28 дней.
Исследователи проводили анализ, чтобы определить уровень тестостерона в крови, окислительный статус ткани яичек и характеристики спермы.
Результаты показали существенное снижение уровня тестостерона в крови, количества и подвижности сперматозоидов у крыс из последней группы.
Гистологический анализ яичек в третьей группе также обнаружил структурные аномалии. Ученые отмечают, что подобное влияние может быть и у людей, но для этого необходимы дополнительные исследования.
Смоленская Народная Газета ранее сообщала, что инфекционист Елена Мескина рассказала, каким образом можно лечить герпес.
