Новая технология по получению искусственной рыбы была разработана исследователями из Казанского университета.
Об этом сообщает издание «Аргументы и факты».
Объектом исследования была популярная в кулинарии морская рыба — стерлядь, сама же технология будет применяться для массового производства деликатеса. По словам заведующей лаборатории Елены Закировой, стерлядь была ими выбрана из-за высокой популярности и того, что она подходит для условий эксперимента.
Сейчас ученые занимаются тем, чтобы улучшить вкус искусственного мяса, сделав его более приятным.
