Белый хлеб — это популярный продукт среди населения России. Однако, несмотря на его широкое потребление в ежедневном рационе, он не всегда является полезным.
Согласно словам врача-диетолога Татьяны Солнцевой, некоторые производители относятся к производству белого хлеба небрежно и добавляют в муку вредные компоненты, такие как семикарбазид и броматы, сообщает АиФ.
Эти добавки применяются для улучшения внешнего вида и вкуса хлеба, но могут вызывать серьезные проблемы со здоровьем.
Семикарбазид относится к группе канцерогенов, то есть веществ, способствующих развитию онкологических заболеваний. Он также может вызвать нарушения нервной системы и репродуктивных органов.
Броматы, в свою очередь, также являются канцерогенами и могут повреждать ДНК. Они могут вызывать кожные заболевания, проблемы с почками и щитовидной железой.
В результате исследования хлебобулочной продукции, проведенного в России в 2023 году, были обнаружены опасные добавки — семикарбазид и броматы — в 5% образцов белого хлеба.
Для избежания употребления хлеба с опасными добавками Татьяна Солнцева, врач-диетолог, рекомендует предпочитать ржаной хлеб и продукты из грубо перемолотой муки. Они содержат больше полезных веществ и клетчатки, что способствует нормализации обмена веществ и улучшению пищеварения.
Однако, если вы все же предпочитаете белый хлеб, следует внимательно изучать состав, указанный на этикетке. Не рекомендуется покупать хлеб, содержащий ингредиенты, такие как пальмовое масло, ароматизаторы, красители и другие искусственные добавки.