Врачи-диетологи высказывают неожиданные мнения.
Хотя чрезмерное потребление хлеба может негативно сказаться на здоровье и фигуре, специалисты не советуют полностью отказываться от него. По словам диетологов, такое решение может привести к недостатку витаминов группы В, которые критически важны для функционирования мозга и нервной системы, сообщает портал «Белновости».
Эксперты в области питания акцентируют внимание на том, что белый хлеб не приносит особой пользы. Как правило, онн беден клетчаткой и витаминами группы В. Черный или ржаной хлеб, хоть и более полезен по сравнению с белым, не рекомендуется при заболеваниях, связанных с повышенной кислотностью. Например, он противопоказан при гастрите или язвах.
Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение серому хлебу, который изготавливается из смеси ржаной и пшеничной муки. Именно этот вид продукции считается наиболее полезным, согласно утверждениям специалистов.
Белый хлеб изготавливают из высококачественной пшеничной муки, которая преимущественно состоит из крахмала и легко усваиваемых углеводов с высокой калорийностью. Она полностью лишена зерновой оболочки, что значительно снижает ее питательные свойства. В такое муке содержится меньше клетчатки: например, в 100 граммах цельнозернового и черного хлеба находится примерно 20-25% от суточной нормы грубых волокон, тогда как в белом — только 10%.
