Жареные орехи считаются наименее полезными для здоровья из-за наличия потенциально вредных веществ, отметила в интервью Москве 24 врач-диетолог и доктор медицинских наук Марият Мухина.
Каждый год 29 августа в России отмечается праздник Ореховый Спас. Название связано с тем, что к этому времени плоды достигают своей зрелости. Раньше было принято приносить орехи в церковь для освящения.
По словам Мухиной, люди с аллергией на продукт, а также те, кто страдает от панкреатита или гастрита в остром состоянии, должны избегать употребления орехов.
«В случае проблем с пищеварением можно рассмотреть использование ореховых масел, особенно грецкого или кешью, которые способствуют выздоровлению», – указала диетолог.
Жареные орехи, в целом, не рекомендуется есть в принципе. В процессе их обработки теряются витамины и масла, а также образуются канцерогены, заметила Мухина. По словам специалиста, лучше употреблять орехи в сушеном виде, предварительно замочив их в воде на два часа для улучшения усвоения.
Мухина также подчеркнула богатый состав орехов. Он включает белки, полезные жирные кислоты и витамины группы B, а также важные минералы, такие как магний и калий, поддерживающие здоровье организма.
Польза орехов
Кроме того, орехи могут стать отличным дополнением к рациону благодаря своей универсальности. Их можно добавлять в салаты, десерты, каши и даже употреблять в качестве перекуса. Главное — не переборщить с порцией, поскольку плоды калорийные, и их избыток может привести к увеличению массы тела.
К тому же, такие продукты содержат антиоксиданты, которые помогают организму бороться с окислительным стрессом и укрепляют иммунную систему. Например, грецкие орехи известны высоким содержанием омега-3 жирных кислот, способствующих улучшению работы сердечно-сосудистой системы.
