В нескольких городах России заболели более 150 человек.
Российский врач Зухра Павловой рассказала, что бактерии, вызывающие ботулизм, можно найти в любых консервах, но чаще всего клостридии выбирают маринованные грибы. В связи с этим необходимо внимательно осматривать консервы перед употреблением, чтобы убедиться, что банки не вздулись.
Открытые консервы следует немедленно съесть, отмечает Павлова. Споры клостридий не погибают при кипячении, поэтому в случае сомнений консервы следует выбросить.
Ботулизм — серьезное пищевое отравление, которое может привести к смерти. Оно вызывается токсином, вырабатываемым бактериями ботулизма в домашних мясных, рыбных, грибных, овощных консервах, сушеном мясе, рыбе и мясных продуктах.
Через 12-36 часов после попадания токсина в организм появляются следующие симптомы: мышечная слабость (трудно двигаться, говорить, дышать), сильная сухость во рту, помутнение зрения. Также может происходить выраженное раздвоение предметов.
