Суши и роллы подорожают в России из-за неурожая водорослей в Южной Корее. По данным компании по доставке готовой еды «Dostaевский», их стоимость уже повысилась на 25 процентов, а вполне возможно и новое подорожание. Кроме водорослей в цене вырастут и авокадо, так как у основных поставщиков также случился неурожай.
В Израиле и Колумбии также случился неурожай, поэтому россиянам стоит ждать повышения цен и на авокадо – в ряде регионов они уже выросли на 9-13%, самое значительное подорожание произошло в Москве. «За последнее время игроки рынка повысили стоимость роллов в среднем на 12%» – рассказали в «Dostaевский» «Известиям».
Аналогичные сведения о подорожании водорослей нори сообщает и другой игрок доставки готовой продукции, в частности суши и роллов – TanukiFamily. По их данным, рост цен на водоросли нори за последний год составил 50%. Аналогичная тенденция к серьезному подорожанию фиксируется и в других видах продукции, характерных для японской кухни.
Кальмар подорожал на 40 процентов, угорь, привозимый из Китая, на 28%, а также, в среднем, рис, гребешки, креветки и молочная продукция стали дороже на 20%. Стоимость курицы, в свою очередь, выросла еще сильнее – только бедро подорожало за минувший год на 70%.
