Популярные блюда в заведениях российского общепита подорожали в июне 2024 года на 9-11% к уровню прошлого года. Подробности приводят «Ведомости» со ссылкой на данные аналитического ресурса «Чек индекс».
По информации аналитиков, среднем супы летом стоили 318 рублей. Салаты обходятся в 295 рублей, за горячее с гарниром нужно отдать 337 рублей.
Факт подорожания готовых блюд подтвердили распространенные в России сети «Теремок» и «Якитория». В июне-июле они повысили цены на готовые блюда на 10% к лету прошлого года.
Эксперты предположили, что подорожание блюд связано с проблемами урожая в России из-за заморозков. В частности, сложившаяся ситуация нанесла серьезный удар по картофелю. в том числе по картофелю.
Параллельно с этим растет арендная плата из-за увеличения процентных ставок. Также наблюдается дефицит кадров на фоне оттока мигрантов, что побуждает компании повышать зарплаты сотрудникам.
