В России за семь лет цена чашки кофе объемом 150–200 мл выросла на 118%, пишет РБК со ссылкой на отчет оператора фискальных данных «Платформа ОФД».
По данным компании, средняя цена на чашку кофе (150–200 мл) в заведениях общепита в августе—сентябре составила 166 рублей, что на 11% выше, чем в 2022 году, и на 118% выше уровня 2016 года. По данным экспертов, скачок произошел в 2022 году, когда цена увеличилась на 61%.
Однако в магазинах цена на кофе в магазинах выросла на 1% по сравнению с 2023 годом, и на 52% по сравнению с 2016. Резкий скачок случился в 2022 году (+ 28%).
Эксперты компании проанализировали данные за период с 1 августа по 15 сентября 2023 года, 2022 года и 2016 года. Гендиректор «Платформы ОФД» Алексей Баров проинформировал, что в цене кофе учтены расходы на ингредиенты, оплату труда сотрудников, коммунальные и другие траты, наценка.
Ранее ученые из Норвегии рассказали о пользе дрип-кофе. 18 лет исследователи изучали влияние фильтр-кофе на состояние сердечно-сосудистой системы лиц в возрасте от 20 до 79 лет. Однако специалисты выяснили, что нефильтрованные виды кофе приносят значительный вред, поскольку в капучино, эспрессо кофейная гуща находится в горячей воде слишком долго.