Употреблять следует с осторожностью.
Многие считают, что ревень полезен для здоровья, но это мнение не до конца верно, отмечают специалисты. В Европе от употребления этого овоща уже отказались, но в России он все еще есть на прилавках магазинов.
Ревень часто используют для приготовления джемов, компотов и пирогов. Однако европейцы значительно сократили их потребление из-за наличия щавелевой кислоты, которая, согласно ряду исследований, негативно сказывается на здоровье.
Утверждается, что щавелевая кислота может накапливаться в организме и вызывать образование камней в почках. Тем не менее, в России продукт пользуется относительным спросом, поскольку в нем есть витамин С, калий, магний и другие полезные минералы.
Врачи рекомендуют употреблять ревень с осторожностью, особенно тем, у кого проблемы с мочеиспусканием и почками. Самое высокое содержание щавелевой кислоты содержится в листьях этого растения, указывают специалисты.
