Их нужно оставить на ночь в холодильнике.
Врач Александр Мясников рекомендует оставлять вареные рис и макароны в холодильнике на ночь, чтобы превратить их в полезные продукты.
Этот метод, по словам врача, превращает крахмал в «резистентный крахмал», который расщепляется медленно, не вызывает резких скачков сахара в крови и благоприятен для микробиома кишечника.
Мясников отметил, что это свойство подтверждается статьями диетологов, и добавил, что разогревание утром не влияет на полезные свойства резистентного крахмала в продуктах.
пишет Lenta.ru
