Возникли вопросы к хранению продуктов и гигиене сотрудников столовых
В 2024-2025 году специалисты Роспотребнадзора провели мониторинг горячего питания в общеобразовательных организациях Смоленской области. По результатам проверки на 122 объектах было выявлено 253 нарушения.
На соответствие требованиям была взята 151 проба готовых блюд и 166 проб пищевых продуктов и продовольственного сырья. Все они успешно прошли проверку на соответствие нормативам, за исключением одной пробы.
Эксперты зафиксировали использование производственных столов не по назначению, нарушение режима мытья посуды и инвентаря, несоблюдение графика уборки помещений и нарушения формированию рациона питания, а также ненадлежащий контроль за условиями хранения продуктов и гигиеническим обучением и медосмотром персонала.
По итогу сотрудники управления выдали 93 предписания и девять предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований в организации работы пищеблоков и питании детей.
Ранее наше издание писало о том, что в 2025 году финансирование завтраков для школьников из бюджета Смоленской области увеличилось на 2 рубля. Финансирование повысилось на 2,6%, при этом по данным ЦБ РФ, инфляция на конец 2024 года составляла 9,7%.
