Турецкие отели могут отказаться от шведского стола из-за больших объемов пищевых отходов. Как сообщает портал Турпром, представители турбизнеса обсуждают замену привычного формата на систему с QR-кодами и лимитами.
В отелях на 1 000 человек каждый день выбрасывают более 200 килограммов еды. Это около 6 тонн ежемесячно.
Владельцы бизнеса предлагают выдавать гостям виртуальный баланс при заселении. Каждое блюдо списывается после сканирования кода. За экономию еды постояльцы могут получать бонусы. Если продукты закончатся раньше срока, за добавку придется доплачивать.
При этом некоторые эксперты считают, что турецкий бизнес не пойдет на отмену классического шведского стола.
Эксперты считают, что жесткие ограничения отпугнут туристов в другие страны. Отели скорее выберут скрытые методы борьбы с отходами. Например, они могут сократить количество блюд или выдавать премиальную еду только по заказу.
В текущем сезоне большинство пятизвездочных отелей для россиян сохраняют привычный формат работы, чтобы не потерять клиентов.
