Диетолог Ольга Павлова рассказала порталу sb.by об особенностях употребления творога при сахарном диабете. Этот продукт дает долгое чувство сытости из-за казеина.
Творог помогает организму медленнее усваивать сахара, если его есть вместе с углеводами. Его гликемический индекс равен 30.
Однако у творога высокий инсулиновый индекс, который составляет 120. Ольга Павлова подчеркнула, что продукт провоцирует мощный выброс инсулина.
Такой выброс инсулина может сильно навредить людям с лишним весом, преддиабетом и инсулинорезистентностью. Диетолог посоветовала исключить употребление творога по вечерам.
Это поможет не набирать вес и не усугублять проблемы с инсулином.
Павлова советует покупать творог, на котором указана жирность от 5 до 9%. С обезжиренными вариантами хуже усваивается кальций и важные витамины. Кроме этого, происходит нарушение баланса белков, жиров и углеводов.
